Événements & Actualités
Appel à projets – Promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective
Un nouvel appel à projets (AAP) "promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective" a été lancé ce mardi par le Service d’information du Gouvernement (SIG). Cette initiative vise à soutenir des campagnes de communication contribuant...
Témoignage d’Amandine Grandin
Découvrez l'interview de Amandine Grandin Amandine Grandin est diététicienne-nutritionniste à Legé, et membre de l'association Du Pain Sur La Planche. Elle est engagée dans une démarche d’alimentation durable au collège Pierre de Coubertin : elle...
Restauration collective – Visite au sein des fermes du collectif de lentilles bio du 44 (Mai 2025)
Le GAB 44 et le CIVAM de Loire-Atlantique accompagnent depuis 2018 les fermes de Loire-Atlantique qui souhaitent diversifier leurs cultures vers l'alimentation humaine. Un collectif s'est créé afin de faciliter et sécuriser l'approvisionnement bio...
Témoignage d’Héléna Pagie
Découvrez l'interview de Héléna Pagie Héléna Pagie est professeure d'histoire-géographie au collège Pierre de Coubertin à Legé. Elle est engagée dans une démarche d'alimentation durable au collège : elle accompagne les élèves de 5ème dans...
Appels à projets – Aide à la publicité et aux mesures éducatives d’accompagnement des distributions
Ces deux appels à projets, publicité et mesures éducatives, concourent, d’une part à la promotion du programme européen Lait et Fruits à l’école et, d’autre part, à améliorer la connaissance des élèves en matière d'alimentation et de production...
Télé-déclaration des achats 2024 : c’est le moment !
Les établissements de restauration collective doivent enregistrer en début d'année le détail de leurs achats de denrées de l'année N-1. Vous pouvez vous conformer à cette obligation pour vos dépenses 2024 jusqu'au 31 mars 2025. La télé-déclaration...
Témoignage de Laurence Huet
Découvrez l'interview de Laurence Huet Laurence Huet est responsable commerciale à La Ferme Péard de Blain. La Ferme Péard a choisi de travailler avec des partenaires locaux dont des chefs de la restauration collective. Apprenez-en plus sur ce mode...
Témoignage de Romain Tessier
Découvrez l'interview de Romain Tessier Romain Tessier est chef de cuisine au sein du collège Gaston Serpette à Nantes. Il travaille avec des producteurs locaux et développe une cuisine de plus en plus responsable. Il nous parle également de...
Témoignage d’Élise Bouteillé
Découvrez l'interview d' Elise Bouteillé ! Elise Bouteillé est responsable de cuisine à l'Ehpad de Blain. Elle a choisi de travailler avec des partenaires locaux dont des agriculteurs et des artisans. Apprenez-en plus sur ce mode de partenariat...
Témoignage de Jonathan, Corinne et Nathalie
Découvrez l'interview de Jonathan Renard, Corinne Leray et Nathalie Bouvais ! Jonathan Renard est l'un des associé de la ferme du Claray à Sion-les-Mines et Corinne Leray ainsi que Nathalie Bouvais sont cheffe et seconde de cuisine au collège...
Témoignage Gaël Audran et Mickaël Janot
Découvrez l'interview de Gaël Audran et Mickaël Janot ! Gaël Audran est paysan boulanger à la ferme du Perray Julienne à Guémené-Penfao et Mickaël Janot est chef de cuisine au collège Bellevue à Guémené-Penfao également. Découvrez leur manière de...
Témoignage Samuel Guerchais et Sylvie Janot
Découvrez l'interview de Samuel Guerchais et Sylvie Janot ! Sylvie Janot est productrice de pommes bios au Vergers du Littoral à Herbignac et Samuel Guerchais est chef de cuisine au collège Julien Lambot à Trignac. Découvrez leur manière de...
Témoignage Anthony Le Coq et Chloé Simon
Découvrez l'interview de Chloé Simon et Anthony Le Coq ! Chloé Simon est maraichère à la ferme de la Morissais à Fay-de-Bretagne et Anthony Le Coq est second de cuisine au collège. Découvrez leur manière de travailler ensemble pour mettre en valeur...
Témoignage d’Angélique Vasseur
Découvrez l'interview de Angélique Vasseur Angélique Vasseur est agricultrice à la Ferme Préféretz de Saint-Père-en-Retz. Elle a choisi de travailler avec des partenaires locaux dont des chefs de la restauration collective. Apprenez-en plus sur ce...
Rencontre avec Cédric Dornier, chef de restauration scolaire à Saint-Brevin-les-Pins
Cédric Dornier participait à Sainte-Pazanne au forum professionnel « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz, le Département et...
Agriculteur – chef de restaurant scolaire : témoignage d’une belle collaboration
Le 21 février 2024 s'est déroulé à Sainte-Pazanne un forum professionnel intitulé « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz, le...
Juillet, dernier des 4 forums professionnels appro local
Dans le cadre du Projet Alimentaire des Territoires de Loire-Atlantique (PATLA), les élu.e.s locaux (Département et intercommunalités), mobilisés dans un groupe de travail dédié à la restauration collective, ont décidés de l’organisation de...
Legé : de la ferme au restaurant du collège
Olivier Le Vely est chef de cuisine du collège Pierre de Coubertin à Legé, Gaëtan Serenne est éleveur de Porc Blanc de l'Ouest, une race locale ancienne à La Ferme du cochon d'antan (Legé également). Il propose ses produits à la restauration...
Une page Facebook pour faciliter les échanges
En parallèle de ce site, le Réseau MANGER LOCAL 44 alimente une page Facebook Réseau MANGER LOCAL 44 pour relayer des informations, d’apporter des contenus complémentaires et surtout de mettre en relation les différents acteurs de...