Événements & Actualités

Le 21 février 2024 s’est déroulé à Sainte Pazanne un forum professionnel intitulé « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz et...

Le 21 février 2024 s'est déroulé à Sainte Pazanne un forum professionnel intitulé « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz et...

Dans le cadre du Projet Alimentaire des Territoires de Loire-Atlantique (PATLA), les élu.e.s locaux (Département et intercommunalités), mobilisés dans un groupe de travail dédié à la restauration collective, ont décidés de l’organisation de...

Une semaine particulière pour mettre en valeur 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 et 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻. À l’initiative du Département, 27 collèges ont préparé des menus à partir de produits locaux et/ou sous signe de qualité. C’est l’occasion d’aborder la saisonnalité et...

Il est encore temps d’enregistrer vos données d'achats 2022 sur « MA CANTINE ». La plateforme nationale de télédéclaration est encore ouverte jusqu’au 30 Juin 2023. Les restaurants collectifs (publics comme privés) qui ont mission de...

Depuis la Loi Egalim 2018, la restauration collective doit proposer à ses convives des menus comprenant au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits d’agriculture biologique. Un projet de planification maraîchère...

Retrouvez les témoignages de Jean-Luc Croissant, chef de cuisine, Carole Poignant, gestionnaire du collège Pierre Abélard à Vallet et Anthony Suteau, Boulanger fouacier de la Fournée Générale à la Regrippière. Comment s'approvisionnent-ils ? Quel...

Les rencontres du Réseaux Manger Local « En Ehpad des repas Egalim et locaux » ont réuni le 28/02 à Machecoul près de 70 participants. Elles ont permis d’aborder les étapes de l’accompagnement réalisé avec les 7 ehpads publics du 44 en 2022 pour...

Les restaurants collectifs (publics comme privés) qui ont mission de service public (restaurants scolaires du primaire à l’université, ceux des crèches, hôpitaux, EHPAD…) doivent déclarer chaque année le détail de leurs achats de denrées (cf. Loi...

Retrouvez le témoignage d’Elodie Chaigneau, cheffe cuisinière des 3 établissements scolaires à Saint-Mars-du-Désert. Comment s’approvisionne-t-elle ? Quels sont les avantages et inconvénients de l’utilisation de l'œuf coquille en restauration...

Une des mesures de la Loi EGAlim vise la diversification des apports protéinés. A ce titre, depuis le 30 octobre 2018, les gestionnaires des restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour en moyenne doivent présenter à leurs...

Besoin d’un soutien financier dans le cadre de la mise en œuvre de la loi EGAlim ? Pensez au programme européen « fruits & légumes à l’école /  lait & produits laitiers à l’école » pour financer vos engagements en faveur d’une alimentation...

En parallèle de ce site, le Réseau MANGER LOCAL 44 alimente une page Facebook Réseau MANGER LOCAL 44 pour relayer des informations, d’apporter des contenus complémentaires et surtout de mettre en relation les différents acteurs de...