UN RÉSEAU POUR MANGER LOCAL

en restauration collective

Animé par l’AMF, les Chambres d’agriculture, de métiers et de l’artisanat
et le Département de Loire-Atlantique, le Réseau LOCAL apporte
informations, outils et partage d’expériences afin de favoriser le recours
aux produits locaux en restauration collective.

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Collectivités et Restaurants collectifs

Comment faire progresser vos approvisionnements

Producteurs

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective

Artisans

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective et sur les productions locales

5 juin logistique restauration collective

Événement Printemps bio pour les pros

Le MIN Nantes Métropole accueille le 5 juin 2024 la présentation de la nouvelle organisation logistique mise en place par Provinces Bio et Manger Bio Pays de la Loire. Inscriptions à cet événement auprès de Bernadette@vitamin.bzh. Pour en savoir plus sur le...

Rencontre avec Cédric Dornier, chef de restauration scolaire à Saint-Brevin-les-Pins

Cédric Dornier participait à Sainte-Pazanne au forum professionnel « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz, le Département et le Réseau manger...

Agriculteur – chef de restaurant scolaire : témoignage d’une belle collaboration

Le 21 février 2024 s'est déroulé à Sainte-Pazanne un forum professionnel intitulé « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » coorganisé par le pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz, le Département et le...

Juillet, dernier des 4 forums professionnels appro local

Dans le cadre du Projet Alimentaire des Territoires de Loire-Atlantique (PATLA), les élu.e.s locaux (Département et intercommunalités), mobilisés dans un groupe de travail dédié à la restauration collective, ont décidés de l’organisation de plusieurs forums de...

Legé : de la ferme au restaurant du collège

Olivier Le Vely est chef de cuisine du collège Pierre de Coubertin à Legé, Gaëtan Serenne est éleveur de Porc Blanc de l'Ouest, une race locale ancienne à La Ferme du cochon d'antan (Legé également). Il propose ses produits à la restauration collective. Ils témoignent...

Une page Facebook pour faciliter les échanges

En parallèle de ce site, le Réseau MANGER LOCAL 44 alimente une page Facebook Réseau MANGER LOCAL 44 pour relayer des informations, d’apporter des contenus complémentaires et surtout de mettre en relation les différents acteurs de l’approvisionnement et de la...