UN RÉSEAU POUR MANGER LOCAL

en restauration collective

Animé par l’AMF, les Chambres d’agriculture, de métiers et de l’artisanat
et le Département de Loire-Atlantique, le Réseau LOCAL apporte
informations, outils et partage d’expériences afin de favoriser le recours
aux produits locaux en restauration collective.

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5VOUS ÊTES :

Collectivités et Restaurants collectifs

Comment faire progresser vos approvisionnements

Producteurs

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective

Artisans

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective et sur les productions locales

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Webinaire “Label anti-gaspillage alimentaire – Restauration collective” – vendredi 6 février 2026

Le ministère de la Transition écologique organise un webinaire d’une heure consacré au référentiel Restauration collective du label national anti-gaspillage alimentaire, entré en vigueur en octobre 2025. Au programme : Ce temps d’échanges permettra de...

Webinaire – Médico-social : transition alimentaire, loi EGalim, télédéclaration ; les clés de la réussite – jeudi 29 janvier 2026 à 14h

Le contexte : On le sait : alimentation et santé sont intimement liées. La cuisine peut être un outil de soin, de convivialité et de plaisir au sein des établissements médico-sociaux, permettant de lutter contre les enjeux de dénutrition, mais aussi un moyen de...

[04/11/2025 – Lancement du projet « démonstrateurs territoriaux » par le Département, le Réseau MANGER LOCAL 44 et nos partenaires✨]

Des EHPAD, foyers de vie et communes proches géographiquement se sont portés volontaires pour participer à une expérimentation relative notamment à la mutualisation d’achats et logistique. Des actions seront également proposées sur le gaspillage alimentaire, les...

Webinaire Agence BIO Restauration Collective – le 13 novembre 2025

L'Agence bio organise un webinaire sur les "bonnes pistes" pour cuisiner plus bio en restauration collective, en vous présentant des partages d’expériences de formateurs/ices et différentes offres d’accompagnements possibles pour faire monter en compétence des acteurs...

Cinq collèges du Vignoble deviennent Établissements Bio Engagés

Le mardi 16 septembre 2025, cinq collèges publics du Vignoble nantais de Loire-Atlantique ont reçu le label "Établissement Bio Engagé" décerné par INTERBIO Pays de la Loire, en reconnaissance de leur démarche exemplaire en faveur d’une restauration scolaire durable....

La Grande semaine végétale 2025 : dernière ligne droite pour valoriser vos actions en restau’co

Il se passe des choses sur le sujet en Loire-Atlantique ? c'est l'occasion de le mettre en avant 🌱🏆 La Grande Semaine Végétale, organisée du 26 septembre au 4 octobre 2025, vise à encourager le changement des habitudes alimentaires en sensibilisant largement aux...

Restauration collective – Visite au sein des fermes du collectif de lentilles bio du 44 (Mai 2025)

Le GAB 44 et le CIVAM de Loire-Atlantique accompagnent depuis 2018 les fermes de Loire-Atlantique qui souhaitent diversifier leurs cultures vers l'alimentation humaine. Un collectif s'est créé afin de faciliter et sécuriser l'approvisionnement bio de la restauration...

Forum de la restauration collective au collège Camille Lepage (Loireauxence) – vendredi 8 juillet 2022

Cette semaine à Ancenis : venez nombreuses et nombreux au forum de rencontre entre acteurs de la restauration collective, producteurs et artisans locaux ce vendredi 08 juillet. Rendez-vous au collège Camille Lepage entre 9h et 13h. Pour toute question n'hésitez pas à...

Réunion d’information sur l’approvisionnement en viande durable et de qualité

La loi EGAlim et la loi Climat et Résilience imposent aux restaurateurs de s’approvisionner en viandes durables et de qualité. D’ici 2024, ils devront atteindre un approvisionnement de 60% de ce type de produits. Interbev Pays de la Loire organise à Châteaubriant le...

Salon professionnel ProBio Ouest

Le premier salon professionnel Bio de l’Ouest ouvre ses portes le mardi 5 avril 2022 à Carquefou.Vous y retrouverez une soixantaine de fournisseurs Bio de la Région Bretagne et Pays de la Loire. Discutions, partages et découvertes, n'hésitez pas à aller à leur...

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Tour d’actualités au sujet de la télédéclaration sur « ma cantine » : informations sur la campagne de télédéclaration 2026 et retour statistique sur celle de 2025

Télédéclaration 2026 sur « ma cantine » : 🗓️ La campagne de télédéclaration 2026 est ouverte ! La campagne se tient cette année du 12 janvier au 31 mars 2026. 📍 Le mode de saisie simplifié est maintenu pour la télédéclaration 2026. Pour en savoir...

Offre de stage

Intitulé du stage : Accompagnement d'établissements médico-sociaux en matière d'alimentation durable et locale Depuis quelques années, le Département accompagne les établissements scolaires et médico-sociaux (EHPAD, foyers de vie…) pour qu’ils servent à leurs...

Webinaire « Diversification des sources de protéines » – jeudi 20 novembre 2025 – replay disponible🌍

Comme annoncé le mois dernier, le projet des démonstrateurs territoriaux a été lancé début novembre. Dans ce cadre, un premier webinaire s’est tenu jeudi 20 novembre dernier sur le thème de la diversification des protéines. Charlotte Baudry de la SRAE Nutrition...

[04/11/2025 – Lancement du projet « démonstrateurs territoriaux » par le Département, le Réseau MANGER LOCAL 44 et nos partenaires✨]

Des EHPAD, foyers de vie et communes proches géographiquement se sont portés volontaires pour participer à une expérimentation relative notamment à la mutualisation d’achats et logistique. Des actions seront également proposées sur le gaspillage alimentaire, les...

Témoignage d’Hélène et Noélyse

Découvrez l'interview de Hélène et Noélyse Hélène et Noélyse ont réalisé un service civique de novembre 2024 à juillet 2025 au Département de Loire-Atlantique, avec pour mission d'animer le Réseau Manger Local. Dans cette interview, elles nous partagent plus de...

Témoignage de Didier Jimenez

Découvrez l'interview de Didier Jimenez Didier Jimenez est chef de cuisine au restaurant scolaire Maxime Marchand, au Loroux-Bottereau. Il nous parle aujourd'hui de la loi EGalim, et de son application au sein de sa cuisine, concernant notamment le BIO, le local et le...

Planification maraichage Bio à destination de la restauration collective, producteur, Guérande, ferme, GAEC de la Pâture

Témoignage d’Hugo Niccolaï

Découvrez l'interview de Hugo Niccolaï Hugo Niccolaï est agriculteur à la GAEC de la Pâture à Guérande. Dans cette interview, Hugo aborde le sujet du maraîchage Bio à destination de la restauration collective : l'objectif ainsi que les défis qui y sont associés. ...

Vidéo interview collectif CELABIO lentille bio légumineuse Loire-Atlantique 44

Témoignage du collectif CELABIO

Découvrez l'interview de producteurs du collectif CELABIO Stéphane Simon (ferme de Lipour - Mesquer), Guillaume Vallée (ferme des Genêts - Pontchâteau), Benoît Gautier (ferme de la Rhumerie - Abbaretz) et Didier Barbarit (ferme de Népri - Vieillevigne) font tous les...

Témoignage de Béatrice Bossis

Découvrez l'interview de Béatrice Bossis Béatrice Bossis est seconde de cuisine au collège Pierre de Coubertin à Legé. Elle est engagée dans une démarche d’alimentation durable au collège : les élèves de 5ème élaborent des menus végétariens qui seront proposés à la...

Appel à projets – Promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective

Un nouvel appel à projets (AAP) "promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective" a été lancé ce mardi par le Service d’information du Gouvernement (SIG). Cette initiative vise à soutenir des campagnes de communication contribuant à sensibiliser les...

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