UN RÉSEAU POUR MANGER LOCAL

en restauration collective

Animé par l’AMF, les Chambres d’agriculture, de métiers et de l’artisanat
et le Département de Loire-Atlantique, le Réseau LOCAL apporte
informations, outils et partage d’expériences afin de favoriser le recours
aux produits locaux en restauration collective.

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5VOUS ÊTES :

Collectivités et Restaurants collectifs

Comment faire progresser vos approvisionnements

Producteurs

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective

Artisans

En savoir plus sur l’approvisionnement de la restauration collective et sur les productions locales

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Webinaire Agence BIO Restauration Collective – le 13 novembre 2025

L'Agence bio organise un webinaire sur les "bonnes pistes" pour cuisiner plus bio en restauration collective, en vous présentant des partages d’expériences de formateurs/ices et différentes offres d’accompagnements possibles pour faire monter en compétence des acteurs...

Cinq collèges du Vignoble deviennent Établissements Bio Engagés

Le mardi 16 septembre 2025, cinq collèges publics du Vignoble nantais de Loire-Atlantique ont reçu le label "Établissement Bio Engagé" décerné par INTERBIO Pays de la Loire, en reconnaissance de leur démarche exemplaire en faveur d’une restauration scolaire durable....

La Grande semaine végétale 2025 : dernière ligne droite pour valoriser vos actions en restau’co

Il se passe des choses sur le sujet en Loire-Atlantique ? c'est l'occasion de le mettre en avant 🌱🏆 La Grande Semaine Végétale, organisée du 26 septembre au 4 octobre 2025, vise à encourager le changement des habitudes alimentaires en sensibilisant largement aux...

Restauration collective – Visite au sein des fermes du collectif de lentilles bio du 44 (Mai 2025)

Le GAB 44 et le CIVAM de Loire-Atlantique accompagnent depuis 2018 les fermes de Loire-Atlantique qui souhaitent diversifier leurs cultures vers l'alimentation humaine. Un collectif s'est créé afin de faciliter et sécuriser l'approvisionnement bio de la restauration...

Forum de la restauration collective au collège Camille Lepage (Loireauxence) – vendredi 8 juillet 2022

Cette semaine à Ancenis : venez nombreuses et nombreux au forum de rencontre entre acteurs de la restauration collective, producteurs et artisans locaux ce vendredi 08 juillet. Rendez-vous au collège Camille Lepage entre 9h et 13h. Pour toute question n'hésitez pas à...

Réunion d’information sur l’approvisionnement en viande durable et de qualité

La loi EGAlim et la loi Climat et Résilience imposent aux restaurateurs de s’approvisionner en viandes durables et de qualité. D’ici 2024, ils devront atteindre un approvisionnement de 60% de ce type de produits. Interbev Pays de la Loire organise à Châteaubriant le...

Salon professionnel ProBio Ouest

Le premier salon professionnel Bio de l’Ouest ouvre ses portes le mardi 5 avril 2022 à Carquefou.Vous y retrouverez une soixantaine de fournisseurs Bio de la Région Bretagne et Pays de la Loire. Discutions, partages et découvertes, n'hésitez pas à aller à leur...

Webinaires sur le thème de la restauration collective

Le ministère de l’agriculture et de l’alimentation annonce une série de 6 webinaires qu’il organise sur le thème de la restauration collective en fonction du type de structure à partir de février 2022. Le premier de la série s’adresse aux acteurs des restaurants...

Retour sur les rencontres 2021 du Réseau MANGER LOCAL 44

Les 4e rencontres du Réseau MANGER LOCAL 44 ont rassemblé plus de cent participants, mercredi 20 octobre 2021 au parc des expositions de la Beaujoire*. L’occasion de traiter de sujets d’actualité. Nous vous livrons ci-dessous un résumé du contenu de cette matinée....

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Témoignage d’Hélène et Noélyse

Découvrez l'interview de Hélène et Noélyse Hélène et Noélyse ont réalisé un service civique de novembre 2024 à juillet 2025 au Département de Loire-Atlantique, avec pour mission d'animer le Réseau Manger Local. Dans cette interview, elles nous partagent plus de...

Témoignage de Didier Jimenez

Découvrez l'interview de Didier Jimenez Didier Jimenez est chef de cuisine au restaurant scolaire Maxime Marchand, au Loroux-Bottereau. Il nous parle aujourd'hui de la loi EGalim, et de son application au sein de sa cuisine, concernant notamment le BIO, le local et le...

Planification maraichage Bio à destination de la restauration collective, producteur, Guérande, ferme, GAEC de la Pâture

Témoignage d’Hugo Niccolaï

Découvrez l'interview de Hugo Niccolaï Hugo Niccolaï est agriculteur à la GAEC de la Pâture à Guérande. Dans cette interview, Hugo aborde le sujet du maraîchage Bio à destination de la restauration collective : l'objectif ainsi que les défis qui y sont associés. ...

Vidéo interview collectif CELABIO lentille bio légumineuse Loire-Atlantique 44

Témoignage du collectif CELABIO

Découvrez l'interview de producteurs du collectif CELABIO Stéphane Simon (ferme de Lipour - Mesquer), Guillaume Vallée (ferme des Genêts - Pontchâteau), Benoît Gautier (ferme de la Rhumerie - Abbaretz) et Didier Barbarit (ferme de Népri - Vieillevigne) font tous les...

Témoignage de Béatrice Bossis

Découvrez l'interview de Béatrice Bossis Béatrice Bossis est seconde de cuisine au collège Pierre de Coubertin à Legé. Elle est engagée dans une démarche d’alimentation durable au collège : les élèves de 5ème élaborent des menus végétariens qui seront proposés à la...

Appel à projets – Promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective

Un nouvel appel à projets (AAP) "promouvoir l’alimentation durable dans la restauration collective" a été lancé ce mardi par le Service d’information du Gouvernement (SIG). Cette initiative vise à soutenir des campagnes de communication contribuant à sensibiliser les...

Témoignage d’Amandine Grandin

Découvrez l'interview de Amandine Grandin Amandine Grandin est diététicienne-nutritionniste à Legé, et membre de l'association Du Pain Sur La Planche. Elle est engagée dans une démarche d’alimentation durable au collège Pierre de Coubertin : elle accompagne les élèves...

Témoignage d’Héléna Pagie

Découvrez l'interview de Héléna Pagie Héléna Pagie est professeure d'histoire-géographie au collège Pierre de Coubertin à Legé. Elle est engagée dans une démarche d'alimentation durable au collège : elle accompagne les élèves de 5ème dans l'élaboration de menus...

Appels à projets – Aide à la publicité et aux mesures éducatives d’accompagnement des distributions

Ces deux appels à projets, publicité et mesures éducatives, concourent, d’une part à la promotion du programme européen Lait et Fruits à l’école et, d’autre part, à améliorer la connaissance des élèves en matière d'alimentation et de production agricole et...

Déclaration 2025 Ma Cantine

Télé-déclaration des achats 2024 : c’est le moment !

Les établissements de restauration collective doivent enregistrer en début d'année le détail de leurs achats de denrées de l'année N-1. Vous pouvez vous conformer à cette obligation pour vos dépenses 2024 jusqu'au 31 mars 2025. La télé-déclaration s'effectue sur le...

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