Producteurs
La restauration collective : un marché à ne pas négliger
Les établissements de restauration collective sont demandeurs de produits locaux et la loi Egalim les incite à évoluer d’une manière qui peut être favorable aux productions locales.
Vous trouverez sur ce site des informations pour vous aider dans vos démarches vers la restauration collective.
Si vous ne trouvez pas ici l’information que vous recherchez, n’hésitez pas à nous contacter.
Vendre à la restauration collective : comment s'y prendre ?
Restaurant d’entreprise confié à une société de restauration, restaurant scolaire géré en direct … le type de gestion de ces établissements influe sur leurs modes d’approvisionnement.
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Les modes de fonctionnement à prendre en compte avant de démarcher les restaurants
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En savoir plus sur les marchés publics
Certains restaurants collectifs sont des établissements publics. Si le volume d’achats de ces derniers dépasse 40 000 euros HT annuels, ils sont soumis aux règles d’achat des marchés publics.
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Produits locaux en restauration collective : ce que dit la réglementation sanitaire
Qu’elle s’adresse aux particuliers ou à la restauration collective, la vente de denrées alimentaires est conditionnée par des règles sanitaires. Focus sur les spécificités liées à la restauration collective.
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Loi EGAlim, loi Climat et résilience : des opportunités
La loi Egalim induit une évolution des pratiques d’achat de la restauration collective qui va accroître le recours aux produits de qualité et pourrait également être favorable à l’approvisionnement local.
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