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Producteurs

La restauration collective : un marché à ne pas négliger

Les établissements de restauration collective sont demandeurs de produits locaux et   la loi Egalim les incite à évoluer d’une manière qui peut être favorable aux productions locales.

Vous trouverez sur ce site des informations pour vous aider dans vos démarches vers la restauration collective.

 Si vous ne trouvez pas ici l’information que vous recherchez, n’hésitez pas à nous contacter.

En savoir plus sur les marchés publics

Certains restaurants collectifs sont des établissements publics. Si le volume d’achats de ces derniers dépasse 40 000 euros HT annuels, ils sont soumis aux règles d’achat des marchés publics.

En savoir +

 Ce qu’il est utile de savoir sur les marchés publics

 Chorus Pro (outil des transactions avec les établissements publics)

Liens utiles

 Des informations utiles pour bien répondre à un marché public sur le site du BOAMP

 Le Guide sur la commande publique (depuis sa publication, le seuil des marchés publics a évolué / 40 000 euros)

Loi EGAlim : une opportunité ?

La loi Egalim induit une évolution des pratiques d’achat de la restauration collective qui va accroître le recours aux produits de qualité et pourrait également être favorable à l’approvisionnement local.

En savoir +

 Comment la loi Egalim peut être une opportunité pour les producteurs

 Un guide pour mieux comprendre les mesures Egalim-restauration collective

Liens utiles

 Signes officiels de qualité, en savoir plus sur le site de l’INAO

 HVE, en savoir plus sur le site du gouvernement