par MembresRML44 | Juin 17, 2024 | Actualités
Découvrez l’interview d’ Elise Bouteillé ! Elise Bouteillé est responsable de cuisine à l’Ehpad de Blain. Elle a choisi de travailler avec des partenaires locaux dont des agriculteurs et des artisans. Apprenez-en plus sur ce mode de partenariat grâce...
par MembresRML44 | Juin 12, 2024 | Actualités, Événements
Découvrez l’interview de Jonathan Renard, Corinne Leray et Nathalie Bouvais ! Jonathan Renard est l’un des associé de la ferme du Claray à Sion-les-Mines et Corinne Leray ainsi que Nathalie Bouvais sont cheffe et seconde de cuisine au collège Robert...
par MembresRML44 | Juin 11, 2024 | Actualités, Événements
Le Département de Loire-Atlantique et Nantes Métropole, souhaitent accompagner l’accès pour toutes et tous à une alimentation saine, locale et durable, et relocaliser les filières alimentaires. La restauration collective est un formidable levier pour y contribuer....
par MembresRML44 | Juin 11, 2024 | Actualités
Découvrez l’interview de Gaël Audran et Mickaël Janot ! Gaël Audran est paysan boulanger à la ferme du Perray Julienne à Guémené-Penfao et Mickaël Janot est chef de cuisine au collège Bellevue à Guémené-Penfao également. Découvrez leur manière de travailler...
par MembresRML44 | Juin 10, 2024 | Actualités
Découvrez l’interview de Samuel Guerchais et Sylvie Janot ! Sylvie Janot est productrice de pommes bios au Vergers du Littoral à Herbignac et Samuel Guerchais est chef de cuisine au collège Julien Lambot à Trignac. Découvrez leur manière de travailler ensemble...
par MembresRML44 | Juin 10, 2024 | Actualités
Découvrez l’interview de Chloé Simon et Anthony Le Coq ! Chloé Simon est maraichère à la ferme de la Morissais à Fay-de-Bretagne et Anthony Le Coq est second de cuisine au collège. Découvrez leur manière de travailler ensemble pour mettre en valeur des produits...
