Comme annoncé le mois dernier, le projet des démonstrateurs territoriaux a été lancé début novembre. Dans ce cadre, un premier webinaire s’est tenu jeudi 20 novembre dernier sur le thème de la diversification des protéines.
Charlotte Baudry de la SRAE Nutrition (Structure régionale d’appui et d’expertise) est intervenue pour parler de végétalisation des sources de protéines en tenant compte des enjeux de la restauration collective en EHPAD et dans les autres établissements médico-sociaux (EMS). L’objectif étant d’allier, d’une part, santé et plaisir pour les résidents en EMS tout en privilégiant, d’autre part, un approvisionnement de qualité et une réduction du gaspillage alimentaire pour préserver l’environnement. 😀💪🍽
📝 Au programme :
- Pourquoi et comment équilibrer protéines animales et végétales ?
- Les associations gagnantes pour couvrir les besoins en protéines
- La prévention de la dénutrition par le plaisir de manger
Vous pouvez retrouver le replay et le support de présentation de ce webinaire en cliquant sur les liens ci-dessous.
Qu’est-ce que la SRAE ? 🔍
La SRAE Pays de la Loire (Structure Régionale d’Appui et d’Expertise en Nutrition) accompagne les professionnels tels que les établissements médico sociaux sur différents enjeux tel que l’alimentation, la dénutrition, l’obésité et l’activité physique (sédentarité) en proposant une offre de services dédiée à ces problématiques.
👉 Lien vers le site de la SRAE
