Juillet, dernier des 4 forums professionnels appro local

Dans le cadre du Projet Alimentaire des Territoires de Loire-Atlantique (PATLA), les élu.e.s locaux (Département et intercommunalités), mobilisés dans un groupe de travail dédié à la restauration collective, ont décidés de l’organisation de plusieurs forums de rencontre entre fournisseurs locaux (producteurs, artisans) et équipes de restauration collective (chefs, gestionnaires, direction) en Loire-Atlantique.

Ces événements ont pour but de faciliter la mise en relation d’acteurs variés d’un territoire pour favoriser l’approvisionnement local des établissements de restauration collective mais aussi d’aider les acteurs locaux à trouver des réponses à certaines de leurs questions.

Trois événements ont déjà eu lieu (à Sainte-Pazanne le 21 février, à Saint-Joachim le 26 février, et à Guémené-Penfao le 13 mars. Le prochain rendez-vous entre les acheteurs de restauration collective et les fournisseurs de produits locaux (artisans, agriculteurs, distributeurs proposant une offre locale) aura lieu à Nantes. Date et lieu à venir.

Témoignage de Jonathan, Corinne et Nathalie

Découvrez l'interview de Jonathan Renard, Corinne Leray et Nathalie Bouvais ! Jonathan Renard est l'un des associé de la ferme du Claray à Sion-les-Mines et Corinne Leray ainsi que Nathalie Bouvais sont cheffe et seconde de cuisine au collège Robert Schuman à...

Forum professionnel de la restauration collective le 3 juillet 2024 à Nantes

Le Département de Loire-Atlantique et Nantes Métropole, souhaitent accompagner l’accès pour toutes et tous à une alimentation saine, locale et durable, et relocaliser les filières alimentaires. La restauration collective est un formidable levier pour y contribuer....

Témoignage d’Angélique Vasseur

Découvrez l'interview de Angélique Vasseur Angélique Vasseur est agricultrice à la Ferme Préféretz de Saint-Père-en-Retz. Elle a choisi de travailler avec des partenaires locaux dont des chefs de la restauration collective. Apprenez-en plus sur ce mode de partenariat...