Nouveau Témoignage

Une semaine particulière pour mettre en valeur 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 et 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻. À l’initiative du Département, 27 collèges ont préparé des menus à partir de produits locaux et/ou sous signe de qualité. C’est l’occasion d’aborder la saisonnalité et les produits locaux avec les élèves.

Retrouvez les témoignages de Olivier Le Vely, chef de cuisine du collège Pierre de Coubertin à Legé et Gaëtan Serenne, éleveur de la Ferme des cochons d’antan à Legé.

Qu’est ce que la semaine des saveurs ? Quels sont les plus-values du porc blanc de l’ouest ? Pour connaître leur réponses, regardez la vidéo !

Vous pouvez en savoir plus sur leur travail autour du porcs blanc de l’ouest dans notre interview écrite, ici.

Forum professionnel à Guémené-Penfao « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le Département de Loire-Atlantique à l’échelle de la délégation Châteaubriand, REDON Agglomération, Pays de Blain Communauté et la communauté de communes Erdre et Gesvres souhaitent accompagner l’accès pour toutes et tous à une alimentation saine, locale et durable,...

Forum professionnel à Saint-Joachim « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le Département de Loire-Atlantique, la Communauté de communes Estuaire et Sillon,le Parc naturel régional de Brière, Saint-Nazaire Agglomération, Cap atlantique et la Communauté de communes Pontchâteau – St Gildas des Bois, souhaitent accompagner l’accès pour toutes...

Forum professionnel à Sainte-Pazanne « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le pôle d'Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz et le Département coorganise un Forum professionnel intitulé « Restauration collective du Pays de Retz et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » Le 21 février 2024 à...

Conférence Régionale sur l’éducation à l’alimentation des jeunes le 05/07 par Graine Pays de la Loire

Le GRAINE Pays de la Loire (Le réseau régional d'éducation à l'environnement et à la transition écologique) en partenariat avec la DRAFF dans le cadre du Plan Régional Santé Environnement (PRSE) organise une Conférence Régionale sur l’éducation à l’alimentation des...

Un Plus Bio : Candidatez aux 8èmes Victoires des Cantines Rebelles

Le réseau Un Plus Bio lance la 8ème édition des Victoires des cantines rebelles ! Son intérêt est de mettre en valeur des projets engagés dans des politiques alimentaires ambitieuses. Vous avez un projet et vous souhaitez le partager ? Vous pouvez candidater en...

Le CNFPT et Interbev organisent une formation sur les cuissons des viandes !

A partir du 1er janvier 2024, les restaurants collectifs auront pour obligation de s’approvisionner à hauteur de 60% de produits durables et de qualité pour les viandes. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos achats de viandes, le CNFPT, en partenariat avec...