Le jeudi 5 février 2026, nous avons eu l’occasion d’interviewer Jean-Luc Séchet, Vice-président Agriculture, mer et littoral, voies navigables et ports au Département de Loire-Atlantique.
Dans cette vidéo, Jean-Luc Séchet nous présente en quoi consiste le projet des Démonstrateurs territoriaux. Plus précisément, dans quel contexte a lieu ce projet, ses objectifs ainsi que la nouvelle phase qui débute.
Retrouvez la vidéo via le lien suivant :
https://youtu.be/2vWWMZCAxME?si=eNplh4D9JRibHvao
Bon visionnage !
Et retrouvez ci-dessous la transcription de la vidéo :
Quel est le contexte et les objectifs du projet des Démonstrateurs territoriaux ?
En Loire-Atlantique, on a la chance d’avoir un territoire agricole, riche, diversifié. Il est important aujourd’hui que ces productions puissent aller vers la restauration collective, qui est un levier extrêmement important et notamment pour pouvoir avoir des retombées économiques auprès des producteurs locaux. Alors on constate effectivement que dans la restauration collective, tous les établissements ne sont pas au même niveau.
On travaille, nous, ici, avec nos collèges pour aller au niveau de la loi EGalim, et bien au-delà de la loi EGalim, et on constate malheureusement que sur le territoire, certains établissements sont un petit peu en retard. Je pense notamment aux établissements médicaux sociaux, aux EHPAD, et donc on a souhaité travailler à une échelle territoriale, au moins expérimentale dans un premier temps, pour aller faire en sorte qu’il y ait une progression du taux EGalim dans les différents établissements, et notamment les établissements médicaux-sociaux.
Alors quand je parle effectivement d’expérimentation, il s’agit de travailler à l’échelle de certains territoires, de monter des attelages, c’est-à-dire de faire travailler ensemble des établissements qui n’ont pas forcément l’habitude de travailler ensemble, par exemple des cantines scolaires et des établissements médicaux sociaux, des EHPAD, pour voir quels sont leurs approvisionnements et comment ils peuvent progresser au niveau EGalim, au niveau du bio, et au niveau aussi, et c’est extrêmement important, d’approvisionnement locaux.
Pourquoi parler des “Démonstrateurs territoriaux” ?
Alors démonstrateurs territoriaux, parce qu’il s’agit d’abord d’une expérimentation à l’échelle de six territoires en Loire-Atlantique, et puis à l’échelle de quelques établissements. On souhaite évidemment que cette expérience perdure, qu’on aille plus loin, qu’on agrège d’autres établissements et que l’on puisse avoir ce type de dynamique à l’échelle du département dans son entièreté.
Pouvez-vous nous présenter la nouvelle phase qui débute ?
Alors aujourd’hui, il était important que les différents établissements puissent se rencontrer, c’était cette première phase, de faire en sorte que des questions puissent se poser, de voir comment les établissements concrètement allaient travailler ensemble, allaient se rencontrer, et sur quels sujets ils allaient être à même de pouvoir se motiver et travailler surtout à faire évoluer leurs pratiques.
