Des EHPAD, foyers de vie et communes proches géographiquement se sont portés volontaires pour participer à une expérimentation relative notamment à la mutualisation d’achats et logistique. Des actions seront également proposées sur le gaspillage alimentaire, les leviers d’économie en cuisine.
Certains établissements travaillent sur leurs achats locaux et durables depuis plusieurs années et peuvent utilement conseiller les établissements voisins, certains n’ont pas la taille critique pour attirer certains fournisseurs et pourraient s’arrimer à d’autres pour certains achats…, bref des ponts sont à rechercher et c’est ce travail que nous engageons avec nos partenaires : Chambre d’agriculture, Chambre de métiers, Groupement des agriculteurs bio (GAB), Interbio-Argile, SRAE nutrition, Campus fertile …
Cinq binômes sont d’ores et déjà constitués : EHPAD de Blain et restauration scolaire de la Grigonnais, EHPAD du Cellier et restauration scolaire de Couffé, EHPAD de Nort sur Erdre et restauration scolaire des Touches, EHPAD de Donges et Foyer de vie de Trignac, EHPAD de St Brévin et restauration scolaire de St Brévin.
A très bientôt pour la suite 😊
