Découvrez l’interview de
Emilie Legendre
Emilie Legendre de la Ferme de Blancheville à Guémené-Penfao est éleveuse de volailles de chair et de poules pondeuses. Elle aimerait approvisionner la restauration collective.
RML44 : Bonjour Emilie, merci de nous accorder du temps, pouvez-vous vous présenter ?
EL : Je suis éleveuse de volailles, poulets et pintades, canards, dindes, chapon, depuis 2014 sur la commune de Guémené Penfao. Je suis associée avec mon frère Aurélien qui élève des bovins à Avessac pour former le GAEC de Blancheville.
RML44 : Parlez-nous de votre élevage…
EL : C’est un élevage en agriculture biologique. J’ai actuellement 450 poules pondeuses, un nouveau bâtiment est en cours de construction pour accueillir 200 poules supplémentaires.
J’ai également 4 bâtiments roulants qui permettent d’accueillir, chacun, 400 volailles par bâtiment. Ces bâtiments mobiles permettent de changer régulièrement les lieux de pâture. Les volailles ont toujours un accès extérieur.
Les poussins de 1 jour arrivent à la ferme, ils restent au chaud pendant 4 à 5 semaines avant de vivre en plein air.
RML44 : Est ce que vous fournissez la restauration collective ?
EL : Pour le moment, je vends tout en circuit court, en marchés, AMAP et quelques magasins. Je ne travaille pas encore avec la restauration collective mais je suis tout à fait disposée à le faire dans un rayon de 10-15 kilomètres autour de la ferme, pour fournir des œufs et/ou de la volaille de chair. Je suis également disposée à intervenir dans des établissements pour présenter mon métier ainsi que l’agriculture biologique.
Je suis disposée à intervenir dans des établissements pour présenter mon métier ainsi que l’agriculture biologique 
RML44 : Comment sont abattues vos volailles ?
EL : J’utilise un outil d’abattage collectif que je partage avec d’autres producteur·trice·s. Chacun prend un poste sur les lignes d’abattage.
RML44 : Quelles sont les spécificités d’un élevage en agriculture biologique ?
EL : Dans mon exploitation les volailles sont élevées en plein air, elles sont nourries d’herbe, d’insectes et de céréales produites sur la ferme. Contre les maladies j’utilise des huiles essentielles ou du vinaigre de cidre.
Vous souhaitez travailler avec Emilie ? N’hésitez pas à la contacter !
Emilie Legendre
06 63 90 67 59
emilie.legendre@wanadoo.fr
www.gaec-de-blancheville.fr