Découvrez l’interview de

RML44 : Bonjour Christine Le Mer, merci de nous accorder un moment, pouvez-vous nous présenter le laboratoire Inovalys ?

CLM : Ce dernier est organisé autour de ses trois filières historiques que sont la sécurité alimentaire, la surveillance de l’environnement et la santé animale.
Le laboratoire a pour objectif d’être un outil de développement économique local dans le cadre de ses missions de service public et de ses prestations auprès des acteurs privés de la restauration collective, de l’artisanat et de l’industrie de tous
secteurs.
En plus de ses compétences analytiques, Inovalys a développé une offre de formation et de conseil en sécurité alimentaire, nutrition et hygiène du linge.

RML44 : A qui s’adressent ces formations ?

CLM : Ces prestations s’adressent aux professionnel·le·s de la restauration collective, de la restauration commerciale, aux artisan·e·s et métiers de bouche, aux grandes et moyennes surfaces, à l’industrie agro-alimentaire, ainsi qu’aux producteur·trice·s transformateur·trice·s.

Un catalogue de ses prestations est disponible :

RML44 : Quel est le rôle du service  Conseil et Formation auprès de ces derniers ?

CLM : En travaillant en collaboration avec le conseil départemental de Loire-Atlantique, Inovalys souhaite accompagner les producteur·trice·s transformateur·trice·s et artisan·e·s en leur proposant des prestations adaptées à leurs activités.

Notamment, une journée de sensibilisation à la réglementation sanitaire en vigueur et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), pour l’ensemble des producteurs ; 

Une formation sur 4 jours pour élaborer le PMS, regroupant 3 à 4 producteurs d’une même filière ; 

Un accompagnement à l’obtention d’un agrément sanitaire pour les établissements concernés.