Retrouvez les témoignages de Jean-Luc Croissant, chef de cuisine, Carole Poignant, gestionnaire du collège Pierre Abélard à Vallet et Anthony Suteau, Boulanger fouacier de la Fournée Générale à la Regrippière.
Comment s’approvisionnent-ils ? Quel intérêt ils trouvent à travailler ensemble ?
Pour connaître leurs réponses, regardez la vidéo !
Vous pouvez en savoir plus sur leur travail autour de la fouée dans notre interview écrite ici.
