Retour sur les rencontres En Ehpad, des repas Egalim et locaux !

Les rencontres du Réseaux Manger Local « En Ehpad des repas Egalim et locaux » ont réuni le 28/02 à Machecoul près de 70 participants.

Elles ont permis d’aborder les étapes de l’accompagnement réalisé avec les 7 ehpads publics du 44 en 2022 pour leur permettre d’atteindre les objectifs d’approvisionnement de la loi Egalim en faisant la part belle aux produits locaux.

L’après-midi s’est déroulé en plusieurs parties :

D’abord une séance plénière de 14 h jusqu’à 16 h sur les thèmes des lois Egalim et climat résilience et les marges de manœuvres financières pour acheter Egalim et local.

Ensuite une partie ateliers chaque participants a pu suivre 3 ateliers parmi différentes thématiques :

  • Réduire le gaspillage alimentaire
  • Diversifier les sources de protéines
  • Améliorer le plaisir de manger en Ehpad avec des produits locaux
  • Acheter local, avec des outils pour trouver des fournisseurs
  • Optimiser la cuisson des viandes

Les outils présentés le 28/02 et utilisés avec les 7 ehpads publics suivis en 2022 sont consultables sur le site du Réseau MANGER LOCAL 44.

Forum professionnel à Guémené-Penfao « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le Département de Loire-Atlantique à l’échelle de la délégation Châteaubriand, REDON Agglomération, Pays de Blain Communauté et la communauté de communes Erdre et Gesvres souhaitent accompagner l’accès pour toutes et tous à une alimentation saine, locale et durable,...

Forum professionnel à Saint-Joachim « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le Département de Loire-Atlantique, la Communauté de communes Estuaire et Sillon,le Parc naturel régional de Brière, Saint-Nazaire Agglomération, Cap atlantique et la Communauté de communes Pontchâteau – St Gildas des Bois, souhaitent accompagner l’accès pour toutes...

Forum professionnel à Sainte-Pazanne « Restauration collective et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? »

Le pôle d'Équilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays de Retz et le Département coorganise un Forum professionnel intitulé « Restauration collective du Pays de Retz et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » Le 21 février 2024 à...

Conférence Régionale sur l’éducation à l’alimentation des jeunes le 05/07 par Graine Pays de la Loire

Le GRAINE Pays de la Loire (Le réseau régional d'éducation à l'environnement et à la transition écologique) en partenariat avec la DRAFF dans le cadre du Plan Régional Santé Environnement (PRSE) organise une Conférence Régionale sur l’éducation à l’alimentation des...

Un Plus Bio : Candidatez aux 8èmes Victoires des Cantines Rebelles

Le réseau Un Plus Bio lance la 8ème édition des Victoires des cantines rebelles ! Son intérêt est de mettre en valeur des projets engagés dans des politiques alimentaires ambitieuses. Vous avez un projet et vous souhaitez le partager ? Vous pouvez candidater en...

Le CNFPT et Interbev organisent une formation sur les cuissons des viandes !

A partir du 1er janvier 2024, les restaurants collectifs auront pour obligation de s’approvisionner à hauteur de 60% de produits durables et de qualité pour les viandes. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos achats de viandes, le CNFPT, en partenariat avec...