NOUVEAU TEMOIGNAGE

Retrouvez le témoignage d’Elodie Chaigneau, cheffe cuisinière des 3 établissements scolaires à Saint-Mars-du-Désert.

Comment s’approvisionne-t-elle ? Quels sont les avantages et inconvénients de l’utilisation de l’œuf coquille en restauration collective ? 
Pour connaître ses réponses, regardez la vidéo !

Vous pouvez en savoir plus concernant l’utilisation de l’œuf coquille en restauration collective dans notre interview écrite ici.

Forum de la restauration collective au collège Camille Lepage (Loireauxence) – vendredi 8 juillet 2022

Cette semaine à Ancenis : venez nombreuses et nombreux au forum de rencontre entre acteurs de la restauration collective, producteurs et artisans locaux ce vendredi 08 juillet. Rendez-vous au collège Camille Lepage entre 9h et 13h. Pour toute question n'hésitez pas à...
Salon B to B approvisionnement local

Rencontre filières locales – Guémené Penfao

N'hésitez pas à visiter le salon professionnel organisé à l'attention des acteurs de la restauration collective : mercredi 8 juin 2022 à Guémené-Penfao (de 15h à 17 h). Une vingtaine de producteurs et artisans seront présents pour vous faire découvrir et déguster...

Réunion d’information sur l’approvisionnement en viande durable et de qualité

La loi EGAlim et la loi Climat et Résilience imposent aux restaurateurs de s’approvisionner en viandes durables et de qualité. D’ici 2024, ils devront atteindre un approvisionnement de 60% de ce type de produits.   Interbev Pays de la Loire organise à Châteaubriant le...