La commande publique durable

Le RESECO, en partenariat avec l’Ademe et la Région Pays de la Loire,  organise un webinaire de sensibilisation à la commande publique durable, mardi 14 décembre 2021 de 9h30 à 11h30.

Programme : le cadre réglementaire, la méthodologie d’achat et les enjeux de développement durable liés à la commande publique, avec les interventions du réseau GESAT et la présentation de l’outil lemarche.inclusion.

Inscription en ligne en cliquant ici

L’observatoire national de la restauration collective bio et durable a mis en ligne les résultats de l’enquête 2021

L’observatoire national de la restauration collective bio et durable a mis en ligne les résultats de l'enquête 2021. Cela fait maintenant 5 ans que des suivis et des rapports sont faits sur ce sujet. Le rapport en lien ci-dessous indique l’état actuel de la filière...

FORMATION Restauration scolaire et commande publique

L’AMF organise une formation à l’attention des élus et des agents des communes en charge de la restauration scolaire et/ou  des marchés publics.   Contenu : les principes de la commande publique, la restauration scolaire face à la loi climat et égalim,...

Mise à jour des guides maintenant disponible

Vous êtes artisan ou producteur voulant travailler avec la restauration collective ? N'hésitez pas à consulter ces guides afin de mieux comprendre le fonctionnement de ce type de restauration. Le Référentiel économique sur la restauration collective apporte des...

Des outils vidéo en ligne

Le programme européen de distribution de fruits et légumes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires prévoit un volet éducatif. L'Etat a mis en ligne des outils pour répondre à cette obligation. Plus de détails avec ce lien sur le site du...

Retour sur les rencontres 2021 du Réseau MANGER LOCAL 44

Les 4e rencontres du Réseau MANGER LOCAL 44 ont rassemblé plus de cent participants, mercredi 20 octobre 2021 au parc des expositions de la Beaujoire*. L’occasion de traiter de sujets d’actualité. Nous vous livrons ci-dessous un résumé du contenu de cette matinée....

C’est de saison !

Les jours se rallongent doucement, les feuilles sont tombées et de nouvelles saveurs arrivent dans nos assiettes. C’est le moment de sensibiliser les convives à la saisonnalité, aux productions locales et aux pratiques de leur restaurant en matière de composition des...
Illust Loi Climat et Résilience

Ce que change la loi Climat et résilience en restauration collective

La loi Climat et résilience (22 août 2021) apporte de nouveaux éléments qui complètent ou modifient les éléments de la loi Egalim sur la restauration collective. Lire ici la note de la direction générale de l’alimentation (incluant un schéma de synthèse EGAlim / loi...

Plan pluriannuel de diversification des protéines en restauration collective : un document du CNRC pour vous accompagner

Une des mesures de la Loi EGAlim vise la diversification des apports protéinés. A ce titre, depuis le 30 octobre 2018, les gestionnaires des restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour en moyenne doivent présenter à leurs structures dirigeantes un...

Programme « fruits & légumes à l’école / lait & produits laitiers à l’école »

Besoin d’un soutien financier dans le cadre de la mise en œuvre de la loi EGAlim ? Pensez au programme européen « fruits & légumes à l’école /  lait & produits laitiers à l’école » pour financer vos engagements en faveur d’une...